Escudo
El actual escudo que emplea el ITVG contiene en sus elementos el año que se considera como oficial de su fundación: 1973. Con su origen en el Instituto Tecnológico Agropecuario número 1 y dos cambios de nombre en un periodo de menor de 10 años, el ITVG logra mantener en su logo el color verde como una relación con las actividades agropecuarias que en principio le distinguieron, pero al aumentar la oferta educativa e implementar otras especialidades como la ingeniería en Informática y la Licenciatura en Biología, debió transmitir un concepto más universal de ahí que se eliminaron figuras del logo original y se optó por una tipografía moderna.

Mascota
El ITVG desde su fundación adoptó a un potro como mascota, animal que representa el trabajo en el campo, pero al mismo tiempo es sinónimo de estética, disciplina y fuerza. Algunas sociedades de alumnos a lo largo del tiempo han hecho variaciones a la imagen original, pero ésta última prevalece en asuntos de carácter oficial. A la figura del equino la acompañan una imagen con la palabra Potros y otra con las siglas del Tecnológico del Valle del Guadiana.